番茄肉丸汤
今天做了好吃到爆的番茄金针菇肉丸汤，宝贝多吃了一碗米饭，自制的肉丸口感细腻劲道，好吃极了，番茄含柠檬酸和苹果酸，能促进胃液和唾液的分泌，帮助消化，所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效，可使色素减退或消失，防止细胞老化，可延缓衰老。
需要食材:
番茄:2个
金针菇:100克
猪肉:300克
葱:适量
姜:6片
生抽:15克
盐:适量
老抽:5克
鸡精:1克
料酒:6克
花生油:20克
香菜:1颗
淀粉:15克
八角:2瓣
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
2.
把猪肉洗净后用刀切成小块，适量的葱和3片姜切碎备用。
3.
把切碎的葱姜和猪肉块放入东菱无线绞肉机里搅成肉泥。
4.
把搅好的肉馅放入一个大一点的容器里，加入花椒粉和料酒，再加入适量的盐和鸡精，加入老抽和5克生抽，最后加入淀粉。
5.
顺时针方向搅拌上劲即可。
6.
把搅拌好的肉馅做成大小一致的丸子。
7.
番茄洗净后用刀切成块状。
8.
金针菇洗净后去除根部，然后用手把金针菇撕开，葱姜切碎备用。
9.
锅中倒入花生油烧热后，先小火炒香八角后，再爆香葱姜。
10.
这个时候放入切块的番茄，大火翻炒片刻。
11.
加入10克生抽调色。
12.
锅中倒入适量的清水。
13.
再加入适量的盐调味。
14.
大火煮沸后，放入做好的猪肉丸子。
15.
大火继续炖煮10分钟左右。
16.
这个时候放入金针菇。
17.
再加入鸡精调味。
18.
大火烧开后即可关火，撒上香菜段即可。
19.
啦啦啦，酸甜可口的番茄金针菇肉丸汤就出锅咯。
20.
好吃到爆，嘻嘻，宝贝今天吃了两碗米饭。
21.
再来一张诱惑你。
22.
成品一
小贴士番茄一定要炖烂一点味道才好吃，做丸子的时候一定要顺时针方向搅拌上劲，这样做出来的丸子劲道十足口感又好哟…… |
