香干炒芹菜

窗前明月

香干炒芹菜

秋天干燥缺水，就需要多吃一些蔬菜和蛋白质含量丰富的食材，今天炒了香干芹菜，口感鲜香可口，老公多吃一碗米饭哟……

需要食材:
              
芹菜:350克
              
香干:6块
              
小葱:1棵
              
姜:2片
              
花椒:2克
              
盐:适量
              
鸡精:1克
              
生抽:5克
              
花生油:20克
              
红椒:半个
做法步骤
1.

首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净。


2.

洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。


3.

把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。


4.

锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。


5.

另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用。


6.

这个时候大火爆香葱姜丝。


7.

再放入香干，大火翻炒均匀。


8.

加入生抽调味调色。


9.

大火继续翻炒均匀。


10.

加入焯水的芹菜和红椒丝。


11.

根据个人口味，加入适量的盐调味。


12.

再加入鸡精增加口感。


13.

大火继续快速翻炒1分钟左右。


14.

把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。


15.

好吃又营养丰富的香干就出锅咯，做法是不是超级简单。


16.

成品一


小贴士芹菜焯水的时候，不宜焯的时间过长，以免造成营养成分流失，影响口感哟……