青菜豆腐汤

窗前明月

青菜豆腐汤

今天给大家分享的这道青菜豆腐汤，在饭店里有一个很好听的名字，叫清清白白。它所用的食材都是特别简单的食材，在日常生活中都很常见，2元钱就能做一大碗。不过你可别小看这道汤，这道汤夏天是个宝，清热去火效果好，天热记得要多喝。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做起来吧。

需要食材:
              
豆腐:1块
              
上海青:4棵
              
生姜:10g
              
玉米淀粉:适量
              
盐:适量
              
鸡精:适量
做法步骤
1.

食材准备


2.

豆腐冲洗一下，切成小方块，放入碗里，加入一勺盐，适量清水浸泡半个小时，浸泡好冲洗干净，沥干水待用。


3.

上海青清洗干净切成碎末，生姜去皮清洗干净切末，玉米淀粉加入适量水，调成水淀粉待用。


4.

热锅放入少许烧热，把姜末放入炒出香味。


5.

加入一大碗清水，大火烧开，加入适量盐，再加入豆腐大火煮10分钟，豆腐煮的时间久一点更好吃哦。


6.

再加入青菜末煮30秒。


7.

倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌（不然很容易结成团），再调成自己喜欢的浓稠度即可。


8.

加入适量鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。


9.

美味的青菜豆腐汤做好了，不但能清热去火，还特别的清淡好喝，超适合这炎热的夏天食用。


10.

成品图一


11.

成品图二


12.

成品图三


小贴士1、豆腐切小块，用盐水浸泡半个小时，可以去除豆腥味。2、做这道汤最重要的是勾芡，记得一定要一边倒，一边用筷子快速搅拌，要不然很容易结成一团哦。