大冷天,来一份自制麻辣烫吧,做法原来这么简单!
麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
需要食材:
面饼 :80g
藕片 :20g
土豆:20g
油豆腐:10g
花蛤:50g
香菇:6g
葱 :5g
芹菜:15g
花椒 :2g
豆瓣酱:25g
蒜:15g
干辣椒:3g
姜 :5g
冰糖:10g
做法步骤
1.
·食材·面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g葱 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣酱 25g蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g
2.
藕、土豆、切片备用
3.
油锅下香葱姜蒜、花椒爆香
4.
倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香
5.
倒入开水，下冰糖煮开
6.
再将藕片、土豆片倒入锅中
7.
断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼
8.
小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可
小贴士1.豆瓣酱是咸口的可以不放盐 |
