醋溜白菜
一道开胃的下饭菜，记得那会在东营做生意，当晚上加班修完机器，就会和朋友去饭店点一盘醋溜白菜。除了因为它的口感比较喜欢，还有一个原因是因为生意开始起步，醋溜白菜的价格实惠。
需要食材:
白菜:一小棵
干辣椒:一个
葱:一根
蒜:适量
水:两勺
姜:一小块
生抽:一勺
耗油:一勺
醋:一勺
淀粉:少许
做法步骤
1.
准备食材:白菜一小棵，葱一根，姜一小块，胡萝卜和蒜
2.
把白菜叶子一个个的剥开，用清水洗净控干。
3.
把白菜帮子用刀斜着切成片，叶子切块，把白菜的帮子和叶子分开放。
4.
蒜和姜切末
5.
红辣椒用剪刀剪成段。
6.
葱切成葱花备用。
7.
用一个小碗，加一勺醋，两勺生抽，半勺蚝油，两勺水，少许盐，适量的淀粉调匀备用。
8.
锅中加油烧热，放入葱花，辣椒段，姜末和蒜末炒香。
9.
先加入白菜帮子翻炒。
10.
待白菜帮子超软后加入白菜叶子继续翻炒。
11.
倒入事先调好的料汁翻炒均匀即可出锅。
12.
酸酸的很开胃。
小贴士1.醋可以根据大家的喜好加，一般醋溜白菜加的醋要多一些，我是因为娃不太爱吃醋所以加的少。2.白菜帮子和叶子要分开炒，帮子炒软再放叶子。 |
