沙茶鱿鱼

窗前明月

沙茶鱿鱼

沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。与原来的东南亚风味不同的是

需要食材:
              
新鲜鱿鱼:600克
              
沙茶酱:2大勺
              
酱油:8克
              
姜末:2克
              
蒜末:2克
              
辣椒:少许
              
葱花:少许
做法步骤
1.

鱿鱼买回来洗净去掉表皮


2.

剪开一个小口，小心取出墨囊


3.

再取出下面的沙囊


4.

全部处理好后，准备好其他的佐料


5.

鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分


6.

热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香


7.

加入两大勺沙茶酱


8.

迅速翻炒均匀


9.

倒入鱿鱼


10.

倒入酱油


11.

翻炒2分钟撒上葱花即可出锅


12.

出锅，趁热吃吃~


13.

是个下饭菜哦


小贴士可以根据自己口味适量调整下沙茶酱的量哦~