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沙茶鱿鱼

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发表于 2024-7-29 22:02:40|来自:北美地区 | 显示全部楼层 |阅读模式
沙茶鱿鱼

沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。与原来的东南亚风味不同的是

需要食材:
              
新鲜鱿鱼:600克
              
沙茶酱:2大勺
              
酱油:8克
              
姜末:2克
              
蒜末:2克
              
辣椒:少许
              
葱花:少许
做法步骤
1.

鱿鱼买回来洗净去掉表皮


2.

剪开一个小口,小心取出墨囊


3.

再取出下面的沙囊


4.

全部处理好后,准备好其他的佐料


5.

鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分


6.

热锅,锅内放入适量的花生油,放入姜蒜辣椒圈爆香


7.

加入两大勺沙茶酱


8.

迅速翻炒均匀


9.

倒入鱿鱼


10.

倒入酱油


11.

翻炒2分钟撒上葱花即可出锅


12.

出锅,趁热吃吃~


13.

是个下饭菜哦


小贴士可以根据自己口味适量调整下沙茶酱的量哦~

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