辣子鸡
炸的酥酥脆脆的鸡块，配上干红辣椒，再来点砂糖，综合起来的口感刚刚好~我不爱吃炖的鸡块，独爱这一款~
需要食材:
鸡腿:2个
干红辣椒:20克
姜丝:5克
蒜:4瓣
盐:半勺
生抽:2勺
料酒:1勺
砂糖:1勺
香醋:1勺
香葱:1根
白芝麻:适量
做法步骤
1.鸡腿洗干净，切块儿备用
2.撒入半勺盐
3.倒入生抽
4.淋一些料酒去腥
5.用筷子拌匀，腌制半小时。有时间就多腌一会儿会更加入味
6.腌制好的鸡块放入油锅中炸制，油温七成热左右
7.炸制表面微微金黄的时候捞出来
8.再回锅中复炸一分钟后捞出
9.留底油，将干红辣椒、姜丝、蒜片放进去爆香
10.炒香后倒入鸡块儿
11.翻炒一下，淋入一勺生抽、砂糖
12.倒入一点香醋，翻炒均匀
13.临出锅前撒上一些香葱段
14.还有白芝麻，也撒上一些，特别香
15.太好吃啦~酥酥脆脆的，香辣过瘾~
小贴士1.炸鸡块的时候要炸两遍2.可以根据个人喜好适当调整用量 |
