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辣子鸡

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发表于 2024-3-18 12:22:45|来自:北美地区 | 显示全部楼层 |阅读模式
辣子鸡

炸的酥酥脆脆的鸡块,配上干红辣椒,再来点砂糖,综合起来的口感刚刚好~我不爱吃炖的鸡块,独爱这一款~
需要食材:
              
鸡腿:2个
              
干红辣椒:20克
              
姜丝:5克
              
蒜:4瓣
              
盐:半勺
              
生抽:2勺
              
料酒:1勺
              
砂糖:1勺
              
香醋:1勺
              
香葱:1根
              
白芝麻:适量
做法步骤
1.鸡腿洗干净,切块儿备用

2.撒入半勺盐

3.倒入生抽

4.淋一些料酒去腥

5.用筷子拌匀,腌制半小时。有时间就多腌一会儿会更加入味

6.腌制好的鸡块放入油锅中炸制,油温七成热左右

7.炸制表面微微金黄的时候捞出来

8.再回锅中复炸一分钟后捞出

9.留底油,将干红辣椒、姜丝、蒜片放进去爆香

10.炒香后倒入鸡块儿

11.翻炒一下,淋入一勺生抽、砂糖

12.倒入一点香醋,翻炒均匀

13.临出锅前撒上一些香葱段

14.还有白芝麻,也撒上一些,特别香

15.太好吃啦~酥酥脆脆的,香辣过瘾~

小贴士1.炸鸡块的时候要炸两遍2.可以根据个人喜好适当调整用量

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