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家庭版红烧肉

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发表于 2024-3-18 13:11:30|来自:欧洲 | 显示全部楼层 |阅读模式



用料  
五花肉适量

家庭版红烧肉的做法  
1.准备食材
五花肉 葱姜蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 干辣椒

2.五花肉放料酒、葱姜焯水,捞出洗干净沥干水分,

3.锅里不要倒油,五花肉倒入锅里煸炒出油


4.煎至两面金黄盛出备用


5.锅里再次倒油放入冰糖

6.小火炒出糖色

7.倒入五花肉上色

8.倒干辣椒八角桂皮香叶葱姜

9.三勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽,翻炒均匀。

10.加入开水漫过食材,小火炖40分钟左右,最后收汁即可中

11.收汁即可



小贴士糖色一定要小火炒哦!用铲子慢慢搅拌,冰糖融化变色即可关火,锅里余温冒泡就倒五花肉

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