家庭版红烧肉

用料  

五花肉

适量

家庭版红烧肉的做法  
1.准备食材
五花肉 葱姜蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 干辣椒

2.五花肉放料酒、葱姜焯水，捞出洗干净沥干水分，

3.锅里不要倒油，五花肉倒入锅里煸炒出油


4.煎至两面金黄盛出备用


5.锅里再次倒油放入冰糖

6.小火炒出糖色

7.倒入五花肉上色

8.倒干辣椒八角桂皮香叶葱姜

9.三勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，翻炒均匀。

10.加入开水漫过食材，小火炖40分钟左右，最后收汁即可中

11.收汁即可



小贴士糖色一定要小火炒哦！用铲子慢慢搅拌，冰糖融化变色即可关火，锅里余温冒泡就倒五花肉