红焖羊肉
自我感觉这是羊肉最好吃的做法。搭配山药和胡萝卜，营养更丰富。山药软糯，羊肉酥烂，全家人的最爱！
需要食材:
羊肉:400克
胡萝卜:1个
铁棍山药:2根
生姜:1小块
花椒:1克
八角:1个
料酒:15克
生抽:20克
老抽:8克
盐:适量
做法步骤
1.羊肉洗干净切成块备用。
2.把肥肉部分切出来。
3.把锅里放油，放入生姜，肥羊肉。
4.炒出羊油，加入花椒和八角，继续炒。
5. 把羊瘦肉放进去一起炒香。
6.炒到羊肉变色加入适量料酒，生抽，
7.炒匀后加老抽提色
8.转入砂锅，加温开水
9.加水至没过羊肉两倍高
10.大火煮开，加食盐，盖锅盖儿，中小火焖煮俩小时。
11.期间把山药和胡萝卜切好
12.等羊肉熟透，把胡萝卜和山药放入
13.大火煮至熟透即可完成！
14.敏茹意作品～红焖羊肉
小贴士①羊肉肥肉部分炒出羊油会更香。②砂锅也可以换成高压锅或电压锅。只是味道没有砂锅焖的好吃。③添加了胡萝卜和山药，营养更搭配。 |
