香菇焖豆腐
干香菇的香味浓郁焖煮煎好的金黄豆腐特别美味
需要食材:
豆腐:500克
干香菇:50克
油:35克
生抽:10克
老抽:5克
耗油:10克
胡椒粉:适量
水淀粉:一碗
盐:一茶匙
做法步骤
1.干香菇提前泡发
2.把香菇切碎
3.准备豆腐
4.把豆腐切成块
5.水淀粉备好，可以用泡发香菇的水做水淀粉
6.热锅烧油放入豆腐中大火煎制一分钟
7.煎制好一面换另一面煎制
8.煎好再复煎一次
9.煎成两面金黄
10.剩下的豆腐都煎好盛出
11.热锅烧油放入香菇炒香
12.放入少许胡椒粉炒香
13.倒入水淀粉煮开
14.放入盐，胡椒粉，生抽，老抽，耗油
15.搅拌均匀
16.放入豆腐焖煮两分钟
17.收汁即可
18.成品图
小贴士煎豆腐需要中火煎，复煎两次会使豆腐有更好的口感 |
