多伦多很快将告别一家深受喜爱的熟食店的最后一个实体店，该熟食店长期以来一直是多伦多皮尔逊国际机场社区和文化不可分割的一部分。
然而，其离开背后的原因仍不清楚。
卡普兰斯基熟食店位于 3 号航站楼、CAN/INTL 安检后、靠近 B39 登机口的最后一个坚守地点将在为航空旅客服务 12 年后关闭。
所有者和创造者 赞恩·卡普兰斯基 告诉 blogTO，“当我第一次想到开一家熟食店时，我从未想象过我正在开始这段展开的旅程。很少有人知道的是熟食店之前的那一章，当我想到这个想法时，我正处于生活中。我从中得到的教训是，生活中的一切都是可能的。”
这一切要从2007年说起。当时对熏肉一无所知的卡普兰斯基托朋友从蒙特利尔带了一个熏肉三明治回来。朋友回来了，但三明治却再也没有回来。
卡普兰斯基在接下来的一年里自学如何腌制、调味和手工切片自己的熏肉，并制作出人们喜爱的芥末。
熟食店的 第一个独立位置 2007 年在 College St. 开业，但在小意大利市场表现强劲后，2016 年出现了问题。餐厅的房东 锁上了门 关于卡普兰斯基。冗长 法律斗争 凯旋归来带来了希望，但卡普兰斯基上大学却再也没有找到恢复的方法，最终导致餐厅正式破产 关门 2018年。
在学院街发生骚乱之前，Caplansky's 于 2014 年进驻加拿大最繁忙的机场多伦多皮尔逊机场，仅仅两年后，这家熟食店就在多伦多开业了。 约克维尔。扩张就等于成功，对吧？ 不幸的是，仅在其大学分校关闭一个月后，其约克维尔分校就遇到了 同样的命运.
经过多年的成长、成功、一些坎坷以及创建了一个选定的家族，Caplansky 的团队是时候告别最后一家实体店了。
卡普兰斯基通过视频在 Instagram 上宣布了这一消息，分享轶事、快乐回忆，并对不断光顾的顾客和给予他们理由的员工表示感谢。
关闭 机场位置 卡普兰斯基告诉 blogTO，他感觉自己人生的一个篇章结束了，公平地说，18 年后，许多人也有同样的感觉。自从发布视频以来，社交媒体上的评论、电子邮件和私信纷纷涌入，赞扬这家熟食店为常旅客提供的服务和质量。
“这不是我的决定，”卡普兰斯基告诉 blogTO，“我从我们的特许经营权中了解到，这也不是他们的决定。”
这个等式中尚未得到解答的部分是大多伦多机场管理局的参与范围。卡普兰斯基已发送电子邮件，但尚未收到有关谁做出此决定以及原因的回复。
卡普兰斯基说，他觉得他们现在做出这个决定很奇怪：“他们选择 11 月 15 日关闭熟食店。那是美国感恩节旅行的高峰期。很多人会很失望地发现我们关门了。”
回顾过去，这家熟食店不仅是其员工的家，也是整个机场工作人员的家，其中许多人是熟食店最常光顾的顾客，为许多人在长时间轮班期间休息、舒适和享用美食的地方留下了一种庄严的感觉。
不幸的是，由于没有答案、押韵或理由，卡普兰斯基和他的团队一无所知，但有一件事是明确的——卡普兰斯基对这次旅程和他的团队的感激之情。
“我对机场熟食店的团队以及我们关心和服务顾客的方式感到非常自豪，”卡普兰斯基说。 “我对我们的员工表示最热烈的拥抱，感谢他们在 12 年来对我们餐厅的支持。12 年前帮助开设餐厅的大多数员工今天仍然是核心员工，这是非常了不起的。”
关闭后，卡普兰斯基将继续生产小批量芥末，赞恩·卡普兰斯基将以此为契机与家人共度时光。
Caplansky's Deli 位于多伦多皮尔逊国际机场 3 号航站楼，地址：6301 Silver Dart Dr.，将于 11 月 15 日永久关门。
来源链接：
https://www.blogto.com/eat_drink/2026/11/caplanskys-deli-toronto-pearson-closing |
