麻辣烫

麻辣烫

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可以说是麻辣火锅的简化版。对于一般的三口之家，制作麻辣火锅容易造成浪费，不如吃麻辣烫比较方便快捷！

需要食材:
              五花肉:150g              瘦肉:150g              菜花:150g              平菇:100g              豆腐:100g              绿叶蔬菜:200g              香菜:3棵              玉米油:2汤匙              盐:适量              郫县豆瓣:适量              花椒:适量              白糖:适量              料酒:适量              大蒜:适量              淀粉:适量              姜:适量              鸡精:少许              干辣椒:5个做法步骤1.

将五花肉剁成肉末，加淀粉拌匀。


2.

瘦肉切片，加淀粉拌匀。


3.

豆腐切块。


4.

锅中油热后放入豆腐，煎至表面金黄后盛出。


5.

干辣椒切节，姜和大蒜切片。


6.

香菜洗净后用熟食砧板切碎备用。


7.

平菇和菜花洗净，菜花掰成小块。


8.

锅中油热后放入姜、蒜片和辣椒爆香。


9.

根据口味加入花椒。


10.

再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒。


11.

加适量水烧开。


12.

放入平菇和菜花。


13.

将肉末搓成肉丸放入。


14.

再次烧开后放豆腐和肉片。


15.

最好放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味。


16.

盛出后撒上香菜即可。


小贴士1.如果有高汤加入味道会更加鲜美，如果没有就只有加水啦！2.可以根据个人喜好适当放入香料，如：八角、三奈、草果、砂仁、小茴香等。