土豆烧牛肉
牛肉营养丰富，含有多种维生素蛋白质还有钙磷铁，土豆更是很多人的最爱，两者搭配不但营养成分高，吃了还能强身健骨，是一道大人小孩都非常喜欢的家常菜。
需要食材:
牛腱子肉:200g 土豆:1个 胡萝卜:半根 青椒:1个 料酒:2勺 大葱:半根 干红辣椒:5个 八角:1个 桂皮:2小片 生姜:3片 红烧酱油:2勺 盐:适量 鸡精:1勺 食用油:适量做法步骤1.
牛肉用凉水泡一个小时左右，中间多换几次水，直到没有血水，泡过的牛肉冲洗干净切成块。
2.
锅内放水，加一勺料酒烧开，下入牛肉焯水，再次烧开以后关火。
3.
焯过水的牛肉用凉水冲洗干净，控一下水备用。
4.
准备好葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮。
5.
炒锅内倒入适量的食用油烧热。
6.
下入牛肉块煸炒至变色。
7.
下入葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮炒香。
8.
加入两勺红烧酱油和一勺料酒翻炒均匀。
9.
加入一大碗开水。
10.
烧开以后小火炖四十分钟(中间搅动几次)。
11.
开始准备配菜，土豆去皮洗干净切成滚刀块，用凉水泡上备用。
12.
青椒胡萝卜洗干净切成滚刀块备用。
13.
牛肉炖半个小时以后放盐调味，然后继续小火炖。
14.
牛肉炖好以后下入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
15.
继续炖五分钟左右。
16.
用筷子扎一下土豆，能轻松扎透即可。
17.
下入青椒翻炒一分钟。
18.
放鸡精翻炒均匀出锅。
19.
美味可口的下饭菜。
20.
成品。
小贴士觉得太费时间牛肉用高压锅压也可以。 |
