土豆烧排骨
鲜香适口，老幼皆宜的家常菜。
需要食材:
排骨:2斤
土豆:1个
洋葱:30克
胡萝卜:少许
葱蒜:适量
料酒:半勺
生抽:1勺
老抽:1勺
糖:1勺
八角:2个
桂皮:少许
盐:2勺
做法步骤
1.
排骨洗净，泡去血水，切成条
2.
入冷水中，煮沸。
3.
捞出，沥净水分，冲洗一下
4.
准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。
5.
热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角
6.
爆香以上食材
7.
下排骨，炒净表面水分
8.
加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀
9.
大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右
10.
将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿
11.
翻炒收汁
12.
盛出即可
13.
完成了
小贴士这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。 |
