酸辣绿豆芽炒肉丝
绿豆芽你都是怎么吃我一般都是和瘦肉丝配着吃下面这道做法既简单又好吃
需要食材:
绿豆芽:两大把
瘦肉:二两
木耳:适量
米醋:三勺
生抽:半勺
五香粉:半勺
芝麻油:一勺
淀粉:适量
葱姜末:适量
辣椒:适量
盐:适量
做法步骤
1.
木耳泡发，然后切成细丝。
2.
绿豆芽两把，泡盐水十分钟，洗净备用。
3.
瘦肉切条，里脊肉大爷卖完了，买的后退肉，刀不好使，只能切成条了。然后加生抽，五香粉，芝麻油，少许盐。
4.
拌匀后，加适量淀粉，再次拌匀，腌制七八分钟。
5.
备好葱姜。
6.
干红辣椒切碎，也可以放点花椒粒，或者炒的过程中，放花椒粉。
7.
海天米醋三勺。
8.
中火偏大火些，快速把肉炒白，铲除备用。
9.
然后锅内，炒香辣椒末，葱姜。
10.
放入绿豆芽翻炒两三分钟，加米醋。可大火爆炒。
11.
然后加入炒好的肉丝，迅速翻炒一两分钟，出锅。
12.
酸辣带感的绿豆芽炒肉丝就做好了。
小贴士炒肉的时候，大火迅速翻炒，多放些油，炒绿豆芽用锅内剩下的油就行了，这样肉炒的嫩。 |
