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据美国疾病控制与预防中心（CDC）最新通报，一起与墨西哥进口墨西哥辣椒（jalapenos）相关的沙门氏菌（Salmonella）疫情已波及美国27个州，共计345人感染。该辣椒由加州Coast Citrus Distributors公司供应，原产于墨西哥。 疫情主要集中在明尼苏达州和科罗拉多州，两州报告病例各110宗，伊利诺伊州为30宗，堪萨斯州13宗。其他涉及的州包括阿拉巴马、加州、乔治亚、密歇根、田纳西、德州等。大多数患者曾于6月14日至7月14日期间在墨西哥风味快餐厅用餐，涉事餐厅包括Chipotle Mexican Grill和Qdoba。 明尼苏达州卫生部门确认，Chipotle是被感染人员中最多人用餐的连锁餐厅，但并非全部病例均与该品牌直接关联。Chipotle已确认从所有门店下架涉及批次的墨西哥辣椒，并改用其他种植者供应的辣椒。该公司强调将客户和员工的健康安全放在首位，此举是出于谨慎考虑。 美国食品药品监督管理局（FDA）正在联合CDC及地方卫生部门对事件进行追踪调查，确认涉事辣椒来源及运输环节，以控制疫情蔓延。至今已有36人因感染住院，没有死亡报告。患者出现的症状包括腹泻、发烧、剧烈呕吐、脱水和胃痛，免疫力较弱的儿童和老人风险更大。 对大多伦多华人的影响虽然目前疫情尚未在加拿大境内报告，但作为食品供应链和进口渠道相连的邻国，大多伦多地区华人家庭应提高对墨西哥进口新鲜农产品的警惕。餐馆用的墨西哥辣椒及相关食材若出现类似疫情，可能会带来健康风险。此外，不少华人社区消费墨西哥风味快餐如Chipotle和Qdoba，了解此类食品安全风险有助于及时避免食用疑似受污染食材。移民家庭中儿童和老人免疫力较低，需特别注意食品卫生。餐饮业工作者或相关从业者也需关注供应商产品的安全资质和最新通告，保障顾客安全。 值得注意的是，近期美国市场还发生了因墨西哥进口生菜和其他生鲜食材引发的寄生虫感染事件，说明跨境农产品监管和安全防范仍是持续挑战。华人消费者应选择信誉良好的商家，确保食材来源可靠，防止食品安全事故。 信息来源：Global News |
