|
魁北克拥有全球唯一的枫糖浆战略储备，存放于三个仓库中，总容量相当于53个奥林匹克游泳池。然而，该储备预计将在今年二月底被消耗殆尽。负责监管储备的魁北克枫糖浆生产者协会（PPAQ）表示，全球对加拿大枫糖浆的需求激增，尤其是在美国市场，这个价值12亿美元的枫糖浆产业最大的出口市场。 PPAQ主席卢克·古勒在接受加拿大广播公司CBC中文采访时称，枫糖浆出口显著增长，导致战略储备需要补充，同时也面临扩大生产以满足增长需求的挑战。 加拿大枫糖浆为何比美国更受欢迎：
加拿大枫糖浆正逐步占据全球更多商店货架和早餐餐桌，需求激增。PPAQ注意到贸易战概念下，加拿大枫糖浆市场表现强劲。 战略储备机制解析魁北克枫糖浆生产者于2000年建立战略储备，旨在稳定供应和价格。魁北克产量占加拿大枫糖浆的90%，全球产量的70%以上。 建立储备前，收成过剩时价格下降，短缺时价格飙升。储备制度帮助调节供需，配合配额系统以控制生产规模。 目前储备最多可存放约6000万公斤枫糖浆，相当于21.8万桶。遇到收成不佳，可以利用储备满足市场需求。 储备告急是否意味着收成不好？本次储备枯竭并非因收成不佳，而是由于处理商大量从储备中购入，转移至自有仓库。据PPAQ数据，二月时储备剩余3940万磅（约1800万公斤）。整体供应量与去年持平，但库存从储备转往买家手中。
魁北克圣尤斯塔什Bistro La dent Sucre糖屋内的枫糖浆罐（2021年4月6日） 处理商为何积极购买储备枫糖浆？拉瓦尔大学教授莫里斯·多永分析，储备容量充足时，处理商缺乏购买动力，因为除了购买成本，存储也需额外支出。储备减少时，处理商相互竞购，确保供应安全，相当于为未来风险买保险。 魁北克处理商工业委员会表示成员保持仓库存货以满足全年市场需求，但因商业机密不公开具体库存规模。 供应紧张背后：激增的全球需求两大行业协会均确认全球枫糖浆需求快速增长。2025年加拿大枫糖制品出口较去年增长15.8%，连续两年攀升。统计局也报告2025年出口额达到8.44亿美元，同比增长17.2%。
探秘全球唯一的枫糖浆战略储备（2021年12月9日） 需求增加的原因古勒提及美国前总统特朗普关税政策带来的不确定性及加拿大枫糖浆的海外推广是主要因素。2025年出口市场中65%流向美国，德国和英国分列二三位。此外，天然甜味剂的流行也推动产品受欢迎。 是否面临枫糖浆断货风险？PPAQ表示无需恐慌，处理商库存加强和更多采集设备投入意味着即使今年收成平平，2027年市场供应仍可保障。不过希望能迎来优异的采集季以补充储备。
未来枫糖浆产量的挑战拉瓦尔大学专家古伊姆·莫罗指出，枫糖浆增产有限，除非从现有树木榨出更多树汁或开采更多树木。而开垦新林地困难重重，需与硬木伐木产业竞争。此外，气候变化导致春采季节时间提前和更多不确定性，让预判收成变得复杂。 枫糖浆生产也受到气候持续变化影响，面对储备消耗殆尽及产量波动，未来市场充满不确定性。 对大多伦多华人的影响对于大多伦多地区的华人消费者而言，枫糖浆是一种常见且具有加拿大特色的天然甜味品，常用于早餐和烘焙中。当前枫糖浆战略储备告急，可能短期内带来市场供应压力，部分品牌价格可能小幅上涨。 另外，枫糖浆作为进口商品，其价格受全球供应链及气候影响波动，提醒本地消费者在购买时可以关注产品原产地和品质，以确保性价比和食用安全。 对于从事相关进出口贸易、餐饮或零售行业的华人商户，需关注供应变化并提早调整库存策略，避免因货源紧张影响业务。 从投资和房产的角度，虽然枫糖浆产业波动不会直接影响，但作为加拿大特色农产品产业的成长与可持续性，反映了本地资源与气候变化挑战，值得长期关注。 综上，枫糖浆储备紧张提醒我们注重绿色环保和产业持续发展，也体现中加贸易与国际市场需求的紧密联系。 信息来源：CBC新闻 |
