十味 红烧排骨

窗前明月

十味 红烧排骨

对它完全没有抵抗力，两碗米饭妥妥的

需要食材:
              
排骨:1500克
              
糖:30克
              
葱:三段
              
姜:四片
              
蒜:四瓣
              
生抽:2勺
              
老抽:一勺
              
料酒:2勺
              
花椒:一勺
              
八角:3个
              
盐:适量
做法步骤
1.

葱姜蒜花椒八角切好备用


2.

排骨洗干净凉水下锅水开捞出沥干水分备用。


3.

热锅凉油放入30克糖糖变咖啡色放入排骨


4.

迅速翻炒均匀，让糖均匀的裹在排骨上，然后倒入两勺料酒。继续翻炒


5.

再放入葱姜蒜花椒八角继续翻炒，要不停的翻炒，直到锅底有些油被炒出闻到香味为止，这是这道菜好吃的关键。


6.

加入水淹过排骨，给两勺生抽一勺老抽大火烧开。


7.

转小火炖一小时，一小时以后加盐改大火收汁


8.

汤汁收的干干净净才入味哦


9.

口水……


10.

来碗白米饭那叫一个香。


小贴士同样的方法做红烧肉，红烧猪蹄都非常好吃。