十味 红烧排骨
对它完全没有抵抗力，两碗米饭妥妥的
需要食材:
排骨:1500克
糖:30克
葱:三段
姜:四片
蒜:四瓣
生抽:2勺
老抽:一勺
料酒:2勺
花椒:一勺
八角:3个
盐:适量
做法步骤
1.
葱姜蒜花椒八角切好备用
2.
排骨洗干净凉水下锅水开捞出沥干水分备用。
3.
热锅凉油放入30克糖糖变咖啡色放入排骨
4.
迅速翻炒均匀，让糖均匀的裹在排骨上，然后倒入两勺料酒。继续翻炒
5.
再放入葱姜蒜花椒八角继续翻炒，要不停的翻炒，直到锅底有些油被炒出闻到香味为止，这是这道菜好吃的关键。
6.
加入水淹过排骨，给两勺生抽一勺老抽大火烧开。
7.
转小火炖一小时，一小时以后加盐改大火收汁
8.
汤汁收的干干净净才入味哦
9.
口水……
10.
来碗白米饭那叫一个香。
小贴士同样的方法做红烧肉，红烧猪蹄都非常好吃。 |
