经过一系列连续关闭后，多伦多一家以其三明治而闻名的古巴食品连锁店已正式关闭。这是我们所知的古巴的终结吗？
当 La Cubana 创始人兼厨师 Corinna Mozo 宣布她将成为 关闭 Roncesvalles 旗舰店 2025 年 9 月，她的小而强大的古巴美食帝国开业时，没有人能想到这将是这家餐厅彻底终结的开始。
La Cubana 于 2012 年在 Roncy 成立，是一家当地机构，专营哈瓦那酒吧外深夜流行的大三明治，以及烧烤拼盘和多汁海鲜等更丰盛的主菜。
它取得了巨大的成功，以至于衍生出了一些衍生产品：在繁华的奥辛顿大道上开设了一个姊妹店，并在 The Well's Wellington Market Food Hall 开设了一个摊位。
在这座美食与人口一样多元化的城市里，古巴美食极为罕见，但 La Cubana 巧妙地发挥了其代表作用。
直到 Mozo 宣布永久关闭 Roncesvalles 工厂，以便团队可以将精力集中在“其他工作”上。
不到一年后，莫佐和她的兄弟兼合伙人巴勃罗宣布奥辛顿实体店 也会关闭，理由是“大流行、随后的通货膨胀、高食品成本、税收、保险和能源增加、许多天气事件和其他因素”使得餐厅的经营“不可持续”。
La Cubana 的奥辛顿分店关闭后，粉丝们至少可以在 The Well 的分店仍在运营这一事实中找到安慰。然而，就在奥辛顿餐厅关闭几个月后，餐厅位于 The Well 的最后一个永久餐厅也关闭了。
同样，位于皮克顿 Base 31 的 La Cubana 季节性前哨店似乎也消失了，不再出现在该场地的食物阵容中。
作为这座城市唯一的古巴餐厅之一，La Cubana 已经走过 13 年了，至少可以说，它留下的缺口是相当大的，但说这家餐厅经营良好还算轻描淡写，尽管多米诺骨牌在最后几个月倒塌了。
只有时间才能证明 La Cubana 是否能够在多伦多或其他地方卷土重来，但就目前而言，那些高堆的 梅迪亚诺什三明治将会非常怀念。
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