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该市最新、最热门的美食快闪店之一正在做一件非常出色的事情——在一个意想不到的地点提供美味的马来西亚菜肴。
主厨 Vei Chong 是一位多才多艺的人，除了经营这座城市最热闹的每周美食快闪店之一 Tapow Tdot 之外，他还是一位电影制片人和艺术家，在过去的十年里一直在电影行业工作。
Vei 出生于马来西亚，但在多伦多长大，在过去 11 年的烹饪生涯中，他曾在多家餐厅接受过培训和工作——在新加坡和马来西亚的街头小吃和高级餐饮机构接受培训，并在蒙特利尔和多伦多工作。
目前，他的日常工作是在一家长期护理院担任一线厨师，以资助他热爱的项目——他的快闪店 Tapow Tdot，每周四都会接管 Dipped Donuts 的肯辛顿店面，只提供马来西亚福建面。
“福建面起源于马来西亚，是思念家乡的福建中国移民的后裔，”Vei 告诉 blogTO，并补充说，他与这道菜的创始人在马来西亚的后裔一起接受培训，学习并完善他的食谱。
虽然这道菜有多种版本，但维最喜欢的版本包括“粗米粉和细粉丝在甜咸焦糖黑酱油中的组合”。
至于 Vei 在他的绝密（好吧，不再是了）快闪空间中提供的表演，他包括“卷心菜、猪肉和虾，上面放着脆皮猪油”，他说这是“最接近原来的。”
这家快闪店经营了过去五周，关于这道令人垂涎欲滴的马来西亚菜肴的消息慢慢传开，每周都有越来越多的顾客前来光临，但维承认，这次冒险也并非一帆风顺。
“作为一家外卖餐厅，能否顺利营业很大程度上取决于天气条件，”他告诉 blogTO，但他补充说，他“刚刚开始接待回头客”。
至于快闪店的未来，Vei 告诉 blogTO，目前他唯一的关注点是“提供最好品质的福建面”，但他也计划探索提供素食版本的菜肴和时令辣酱。
在开设自己的餐厅方面，Vei 告诉 blogTO，他很高兴与 Dipped 合作，尽管他正在考虑在快闪店为顾客增加一个座位，所以“梦想比你想象的更近！”
无论如何，Vei 很高兴能够做他喜欢的事情，那就是为这座喜欢尝试新美食和新菜肴的城市提供美味佳肴，比如福建面。
“我营业的每一天都比前一天更愉快，每天能提供我想要的美食都是一种祝福，”他告诉 blogTO。
您可以每周四上午 11 点至晚上 7 点访问 Vei 和 Tapow Tdot。走出位于鲍德温街 161 号的 Dipped Donuts，亲自尝试一下福建面。
来源链接：
https://www.blogto.com/eat_drink/2024/04/tapow-tdot-toronto
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