多伦多的鸡尾酒吧向各种美食和文化致敬，但加拿大自己的鸡尾酒吧又如何呢？
诚然，对于在世界上最多元文化的城市之一多伦多长大的人来说，听到“加拿大食材”这个词并不会立即引起人们的认可。枫树，当然，但是还有什么呢？
事实证明，很多，而且背后的团队 橡子屋是一家准备于今年秋天在多佛考特村开业的新酒吧，其使命是用加拿大本土原料制作的鸡尾酒和小吃来填补这一知识空白。
由 James Park、Jacob Homoki 和 Kana Hayashi 三个朋友创立，他们在多伦多拥有令人印象深刻的酒店管理经验，其中包括 母亲鸡尾酒吧，这三个人都曾在那里工作过——而在国外，这家酒吧有望与这座城市以前见过的任何酒吧都不一样。
如果没有其他原因，除非我弄错了，否则它将与这座城市以前见过的任何东西都不一样，这将是多伦多第一家受松鼠启发的鸡尾酒吧。我不是在开玩笑。
“Acornhouse 的灵感来自于松鼠和橡子之间的关系。松鼠自然地寻找并收集橡子，充当生态系统的管理者并为未来的增长做出贡献，”詹姆斯·帕克告诉 blogTO。
他解释说，就像松鼠一样，Acornhouse 的团队寻找加拿大季节性食材，将它们捆绑在一起，然后炼金成美味的小宝石，为我们饥饿的城市松鼠提供。
Park 告诉 blogTO，这个想法是他、Homoki 和 Hayashi 经过多年的搜寻、参观各省的农场并尝试当地食材后产生的。
“我们相信最好的鸡尾酒始于地方感，”他解释道，“加拿大的原料、生产商和风景令人难以置信的多样性。”
因此，在菜单上，您可以期待全套鸡尾酒和菜肴（后者由行政主厨 Homoki 打造），它们通过生长在加拿大不同景观上的植物来讲述加拿大不同景观的故事：无论是新鲜的、腌制的还是发酵的。
帕克解释说，归根结底，我们的目标是让像我这样已经变得陌生的顾客与在家乡生长的赏金重新建立联系。
该酒吧将位于达文波特和奥辛顿令人垂涎的十字路口，预计于深秋开业，正如帕克解释的那样，“我们对每一个细节都非常关注。”
来源链接：
https://www.blogto.com/eat_drink/2026/07/acornhouse-bar-toronto |
