Bar Les Incompetents 的餐盘是位于圣凯瑟琳斯的一家“法式”海鲜酒吧，由主厨扎克·史密斯 (Zach Smith) 共同创立。
无能者酒吧
对于许多人来说， 尼亚加拉 意味着两件事：巨大的瀑布及其旅游胜地，或者田园诗般的葡萄园 滨湖尼亚加拉 （不）。但这个广阔的地区还有很多值得探索的地方，包括城市 圣凯瑟琳斯，还有大量餐厅、农场摊位和适合家庭的娱乐活动，可以让您度过周末及以后的时光。
“您可以花一上午的时间参观农场，在酒庄享用午餐，挑选令人难以置信的农产品，并以一顿真正美味的大餐结束夜晚，”厨师扎克·史密斯 (Zach Smith) 说道。 “多伦多人意识到开车绝对值得。”
主厨 Zach Smith 于 2020 年离开多伦多前往尼亚加拉地区，几年后在圣凯瑟琳斯开设了 Fat Rabbit 餐厅。
无能者酒吧
他应该知道：在新冠疫情爆发初期，史密斯和家人一起离开多伦多，在伊利堡的 Matty Matheson’s Meat + Three 餐厅担任坑主。他非常喜欢尼亚加拉，因此留下来并开设了他的第一家单独餐厅， 肥兔子，一家全动物肉店/餐厅，2023 年位于圣凯瑟琳斯。
自此，Fat Rabbit 获得了米其林推荐，并且是唯一一家被列入米其林推荐的加拿大餐厅。 全球 101 家最佳汉堡店。去年十月，史密斯和他的商业伙伴在他的第二幕中开设了 无能者酒吧，一家“法式”海鲜酒吧，距离他们的第一个项目仅一箭之遥。今年早些时候，他们将肥兔空间的规模扩大了两倍以满足需求。
Bar Les Incompetents 的餐盘是位于圣凯瑟琳斯的一家“法式”海鲜酒吧，由主厨扎克·史密斯 (Zach Smith) 共同创立。
无能者酒吧
可以肯定地说，六年过去了，史密斯仍然对尼亚加拉着迷。 “这个地区拥有越来越稀有的东西：世界一流的农业、极其热情的生产者、才华横溢的人才以及厨师创造有意义的东西的空间，”他说。请继续阅读他对您下次公路旅行的建议。
在适合家庭的餐厅用餐
成立于1915年， 雷克斯 史密斯说，韦兰的餐厅是“恰到好处的经典家庭餐厅之一”。 “不做作，热情好客，食物始终如一。这是一个让每个人都感到受欢迎的地方。”他点的是小牛肉披萨或阿尔弗雷多宽面条。 “每次都会击中。”他的家人的另一个首选是 巴格西的，一家位于圣凯瑟琳斯的爱尔兰裔美国酒吧。 “这里舒适、可靠，热情好客。他们还有美味的烤宽面条、鸡翅和意大利辣香肠披萨。”为了更快地进站？获取外卖 MJ 自己的零食 沿着韦兰运河，在野餐桌上享用。 “我喜欢他们的辣椒狗，”史密斯说。
在 Big Head Wines，您可以将您的葡萄酒与 Fratelli Broccolo 的木烤披萨搭配。
大头酒
在当地人常去的地方喝酒
史密斯最喜欢的度过下午的方式之一是在酒店的露台上享用木烤披萨和一杯葡萄酒。 大头酒 位于滨湖尼亚加拉。 Fratelli Broccolo 是一辆移动披萨车，它制作出一款出色的塔图法塔，配有黑松露奶油、火腿库托和健康的松露油。 “我通常选择（酿酒师）Andrzej 的西拉搭配意大利辣香肠派，”史密斯说。 “如果我喝白葡萄酒，我会选择白诗南和蘑菇（披萨）。” 2023 年利平斯基西拉也是第一款获得当地评论家托尼·阿斯普勒 (Tony Aspler) 100 分评分的加拿大葡萄酒。
领取美味的地区赏金
在路边农场摊位停下来是典型的尼亚加拉活动，NOTL 的 安静的英亩由 MacSween 农场经营的农场是史密斯的最爱。 “我几乎总是在回家的路上停下来购买令人难以置信的时令农产品，”史密斯说。可用的物品每周都会发生变化，但最近的珍宝包括长茎剑兰和尼亚加拉著名的桃子。 “传统番茄、甜玉米和大蒜现在非常棒，”他说。 “在这个季节的早些时候，芦笋和草莓是我的首选。只要有机会，我就不会不带桃子离开。”
Restaurant Pearl Morissette 是位于佐敦站的米其林二星级高级餐厅。
Ryan Lee/安大略省目的地
度过一个特别的夜晚
当史密斯签署肥兔的租约时，他去一趟 餐厅 Pearl Morissette，这家米其林二星级高级餐厅位于佐敦站占地 42 英亩的再生农场。农田和菜园为加拿大菜肴的品尝菜单提供了食材，并以法国的精致手法烹制而成。 “我们有几件事值得庆祝，我们正在努力，”史密斯说。 “这是我们回去的完美理由。”
前往滨湖尼亚加拉的 Avondale Dairy Bar 品尝每日新鲜制作的冰淇淋是最受家庭出游的欢迎。
埃文代尔乳制品吧
满足你的甜食欲望
于 1955 年在尼亚加拉湖畔乡村成立， 埃文代尔乳制品吧 （季节性开放）是“尼亚加拉的一个机构”，史密斯说。理由很充分：这款冰淇淋是每天新鲜手工制作的，其原料中含有 15% 的乳脂，这些乳脂均来自埃文代尔 (Avondale) 自己的奶牛。 “这是一种永远不会过时的简单的家庭郊游，”他说。 “花生酱冰淇淋加椒盐卷饼。”
带孩子去户外游乐场
“我最喜欢的一站是带我的家人去 豪威尔斯农场 史密斯说：“他们在芳特希尔的南瓜地度过了一个令人毛骨悚然的季节。”这不是一般的农产品种植者，而是一个“冒险农场”。从八月到十月，这里为全家人提供了各种各样的活动和景点；去采摘南瓜，从向日葵地里剪下自己的花束，聚集在火坑周围，乘坐马车或探索玉米芯迷宫。
来源链接：
https://www.toronto.com/things-to-do/travel/insiders-guide-to-the-niagara-region-where-chef-zach-smith-goes-for-luscious-peaches-award-winning-wine-and-family-friendly-fun/article_e14ded16-e61f-57e3-81c3-66d652018c12.html |
