好像为他时尚的寿司餐厅赢得米其林星级还不够，现在 正信 厨师兼老板 Jackie Lin 正在踏入面条的世界。
当您已经成为多伦多顶级厨师之一时，您会做什么？显然，对于林厨师来说，要做一些不同的东西。
Shoushin 位于该市富裕的央街 (Yonge) 和劳伦斯 (Lawrence) 区，长期以来一直被认为是多伦多顶级寿司餐厅之一，赚取的收入 米其林指南的一致认可自2015年以来一直受到食客的好评。
不过现在，林正在烹制一些全新的东西：约克维尔荞麦面餐厅 Osoba Ni-Hachi，他将提供耐嚼的手工面条，其灵感来自于“日本荞麦面之都”山形县的面条。
“将真正健康、美味的荞麦面带到多伦多几乎就像我的使命一样，”林在宣布该餐厅的视频中解释道。
山形之旅结束后，林继续解释说，他终于受到这座城市的荞麦面文化的启发，将其中的一部分带回多伦多。该餐厅将与他的合资伙伴一起提供两种风格的荞麦面，其灵感均来自山形的面条狂热。
不过，除此之外，我们只能拭目以待，看看 Osoba Ni-Hachi 会带来什么。
Osoba Ni-Hachi 将位于 154 Cumberland St.
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