一家深受喜爱的多伦多鱼贩可能只是向您最喜欢的餐厅供应海鲜，但它刚刚宣布将开始结束业务。
虽然五年的时间对于在多伦多保持营业来说并不是破纪录的时间，但在这段时间内成为无可争议的当地主食并为该市及其周边地区的一些顶级餐厅供货也没什么值得嗤之以鼻的。
布罗克顿村的情况就是如此 亲缘鱼。
这家鱼店由乔恩·克利普 (Jon Klip) 和马特·泰勒 (Matt Taylor)（Actinolite、Restaurant Pearl Morrissette、Sakai Bar）创立，自 2021 年开业以来，已为自己开辟了独特的利基市场，专门经营加拿大淡水鱼，他们提供零售、批发服务，并在其不多的单点菜单上提供服务。
如果问城里的任何一位厨师（包括家庭厨师）在哪里可以找到城里最好的鱼，惊人的大多数人都会明确回答：Affinity Fish。举个例子，您可以在安大略省数十家餐厅的菜单上找到他们的捕获物。
不过，Affinity Fish 的潮流很快就发生了转变，Klip 和 Taylor 于 9 月 12 日星期六在 Instagram 上宣布，他们很快将永久搁置该公司的零售业务。
“在 Dundas St. W 1581 号营业了四年，这家公司总共建设了六年之后，我们做出了一个艰难的决定，不再续签租约，并结束 Affinity Fish 的这一章，”该帖子的标题写道，该标题也以电子邮件的形式分享到了商店的邮件列表中。
克利普和泰勒解释说，这并不是两人轻易做出的决定，但在五年的经营过程中，他们只是“无法使公司在目前的实体业务中实现财务上的可持续发展”。
尽管如此，Affinity Fish 还远未成为一家失败的企业。
克利普和泰勒写道：“在过去的五年里，我们与当地渔业密切合作，帮助改善到达您餐桌上的鱼的系统和质量，我们认为我们通过它丰富了安大略省的饮食文化。”
对于多伦多的鱼迷来说幸运的是，Affinity Fish 营业的最后一天还很遥远。该商店将继续保持其常规批发、零售和餐饮能力，直至其租约于 2027 年 1 月 16 日结束，从而给该市整整四个月的时间来满足需求。
此后，克利普和泰勒不会走得太远。根据这篇文章，泰勒计划推出一家名为 Satchmo 的新企业，其灵感来自日本炉端，将专注于加拿大当地的鱼类和海鲜，并以快闪店的形式启动，而 Klip 计划继续支持餐馆和渔业采用可持续做法。
Affinity Fish 已经在很大程度上塑造了安大略省的海鲜市场，即使在业务本身彻底消失之后，Affinity Fish 似乎仍将继续这样做。
Affinity Fish 位于 1581 Dundas St. W.
来源链接：
https://www.blogto.com/eat_drink/2026/09/affinity-fish-toronto-closing |
